{"slug":"macaroni-ovenschotel","name":"Macaroni Ovenschotel voor 4 personen","description":"Klassieke Nederlandse macaroni ovenschotel met rundergehakt en geraspte kaas","servings":4,"stores":["albert-heijn","jumbo","dirk","hoogvliet","aldi"],"store_labels":{"albert-heijn":"Albert Heijn","jumbo":"Jumbo","dirk":"Dirk","hoogvliet":"Hoogvliet","aldi":"Aldi"},"store_colors":{"albert-heijn":"#00AE4D","jumbo":"#FFC800","dirk":"#E3001B","hoogvliet":"#E30613","aldi":"#00B0F0"},"ingredients":[{"label":"Macaroni","needed_g":400,"stores":{"albert-heijn":{"cost":0.352,"product_name":"AH Macaroni","package_price":0.44,"package_g":500.0},"jumbo":{"cost":0.68,"product_name":"Jumbo Biologisch Naturel Macaroni 500 g","package_price":0.85,"package_g":500.0},"dirk":{"cost":0.3,"product_name":"Casa Italiana Macaroni 1 kg","package_price":0.75,"package_g":1000.0},"hoogvliet":{"cost":0.304,"product_name":"G'woon Macaroni vlugkokend","package_price":0.38,"package_g":500.0},"aldi":{"cost":0.312,"product_name":"Macaroni","package_price":0.39,"package_g":500.0}}},{"label":"Rundergehakt","needed_g":400,"stores":{"albert-heijn":{"cost":3.432,"product_name":"AH Rundergehakt minder vet","package_price":4.29,"package_g":500.0},"jumbo":{"cost":4.4,"product_name":"Jumbo Rundergehakt 1 Kg","package_price":11.0,"package_g":1000.0},"dirk":{"cost":4.396,"product_name":"Vleeschmeesters Rundergehakt 1 kg","package_price":10.99,"package_g":1000.0},"hoogvliet":{"cost":3.992,"product_name":"Hoogvliet Mager rundergehakt","package_price":4.99,"package_g":500.0},"aldi":{"cost":3.832,"product_name":"Mager rundergehakt","package_price":4.79,"package_g":500.0}}},{"label":"Tomatenblokjes","needed_g":400,"stores":{"albert-heijn":{"cost":0.55,"product_name":"AH Tomatenblokjes","package_price":0.55,"package_g":400.0},"jumbo":{"cost":0.52,"product_name":"Jumbo Tomatenblokjes 400 g 400 g","package_price":0.52,"package_g":400.0},"dirk":{"cost":0.52,"product_name":"1 de Beste Tomatenblokjes 400 g","package_price":0.52,"package_g":400.0},"hoogvliet":null,"aldi":{"cost":0.55,"product_name":"Tomatenblokjes","package_price":0.55,"package_g":400.0}}},{"label":"Ui","needed_g":150,"stores":{"albert-heijn":{"cost":0.089,"product_name":"AH Gele uien","package_price":0.89,"package_g":1500.0},"jumbo":{"cost":0.1343,"product_name":"Jumbo Uien Voordeelverpakking 2 kg","package_price":1.79,"package_g":2000.0},"dirk":{"cost":0.0968,"product_name":"1 de Beste Uien 2 kg","package_price":1.29,"package_g":2000.0},"hoogvliet":null,"aldi":{"cost":0.177,"product_name":"Biologische uien","package_price":0.59,"package_g":500.0}}},{"label":"Geraspte kaas","needed_g":150,"stores":{"albert-heijn":{"cost":1.7625,"product_name":"De Zaanse Hoeve Mild 30+ geraspt","package_price":2.35,"package_g":200.0},"jumbo":{"cost":1.578,"product_name":"Jumbo Goudse Kaas Mild 48+ Geraspt 250g","package_price":2.63,"package_g":250.0},"dirk":{"cost":1.6125,"product_name":"Zuivelmeester Geraspte kaas mild 48+ 200 g","package_price":2.15,"package_g":200.0},"hoogvliet":{"cost":1.59,"product_name":"Zuivelmeester Geraspt mild 48+","package_price":2.12,"package_g":200.0},"aldi":{"cost":1.578,"product_name":"Goudse geraspte kaas 48+ jong belegen","package_price":2.63,"package_g":250.0}}},{"label":"Tomatenpuree","needed_g":50,"stores":{"albert-heijn":{"cost":0.1225,"product_name":"AH Tomatenpuree","package_price":0.49,"package_g":200.0},"jumbo":{"cost":0.2357,"product_name":"Jumbo Biologisch Tomatenpuree 140 g 140 g","package_price":0.66,"package_g":140.0},"dirk":{"cost":0.2071,"product_name":"1 de Beste Tomatenpuree 140 g","package_price":0.58,"package_g":140.0},"hoogvliet":null,"aldi":{"cost":0.2975,"product_name":"4-pack tomatenpuree","package_price":1.19,"package_g":200.0}}}],"totals":{"albert-heijn":6.31,"jumbo":7.55,"dirk":7.13,"hoogvliet":6.62,"aldi":6.75},"match_counts":{"albert-heijn":6,"jumbo":6,"dirk":6,"hoogvliet":3,"aldi":6},"total_ingredients":6,"cheapest_store":"albert-heijn","cheapest_label":"Albert Heijn","savings":1.24,"updated_at":"2026-04-20","instructions":[{"step":1,"phase":"prep","icon":"🔥","title":"Oven voorverwarmen","detail":"Zet de oven op 180 °C boven + onderwarmte","duration_min":1,"tip":null},{"step":2,"phase":"cook","icon":"🍝","title":"Macaroni koken","detail":"Kook 400 g macaroni in ruim gezouten water 2 min korter dan de verpakking aangeeft — hij gaart verder in de oven","duration_min":8,"tip":"Parallel met stap 3"},{"step":3,"phase":"cook","icon":"🥘","title":"Gehaktsaus maken","detail":"Snipper 150 g ui, fruit in olie, voeg 400 g rundergehakt toe. Bak rul, roer 50 g tomatenpuree erdoor en voeg 400 g tomatenblokjes toe. 10 min pruttelen","duration_min":15,"tip":"Italiaanse kruiden (oregano, basilicum) maken het verschil"},{"step":4,"phase":"finish","icon":"🥣","title":"Mengen","detail":"Giet macaroni af, meng door de gehaktsaus tot alle pasta bedekt is","duration_min":2,"tip":"Scheut kookwater erbij als het te droog lijkt"},{"step":5,"phase":"finish","icon":"🧀","title":"Kaas erover","detail":"Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal, strooi 150 g geraspte kaas gelijkmatig erover","duration_min":2,"tip":"Jong belegen of pittig — beide werken"},{"step":6,"phase":"finish","icon":"🔥","title":"Oven in","detail":"Bak 15 min tot de kaas goudbruin en gesmolten is","duration_min":15,"tip":"Laatste 2 min grill voor extra krokante kaaskorst"}],"prep_time_minutes":10,"cook_time_minutes":35,"difficulty":"eenvoudig","image_url":null,"tips":["Rijk scheutje ketchup of Worcestershire saus door het gehakt geeft dat typische Hollandse ovenschotel-smaakje","Voor rokerige diepte: 100 g spekblokjes uitbakken in stap 3 voor je de ui toevoegt","Grote portie? Dubbele hoeveelheid maken en 1 schaal invriezen — direct uit vriezer 40 min op 180 °C","Variatie: paprikablokjes, champignons of courgette door het gehakt"],"faq":[{"question":"Moet ik de macaroni echt 2 min korter koken?","answer":"Ja — hij gaart door in de oven door het vocht van de saus. Volledig gaar koken = pappige macaroni na de oven. Al dente is het doel."},{"question":"Welke kaas is het beste voor de topping?","answer":"Belegen tot oud Goudse (30+ of 48+) smelt het beste en geeft smaak. Jong is te zoet, pittig is ideaal. Kant-en-klaar geraspt werkt prima — of zelf raspen voor betere smelt."},{"question":"Kan ik macaroni ovenschotel van tevoren maken?","answer":"Ja, samenstellen tot voor de oven, afgedekt 24 u in de koelkast. Voor eten: 20 min op 180 °C (5 min extra omdat koud uit de koelkast)."},{"question":"Is macaroni ovenschotel hetzelfde als pastinaca al forno?","answer":"Concept is hetzelfde (pasta + saus + kaas, uit de oven), maar Italiaanse versies gebruiken bechamel of ricotta. Hollandse ovenschotel is simpeler — geen bechamel, gewoon pasta + gehaktsaus + kaas."},{"question":"Hoe lang moet macaroni ovenschotel in de oven?","answer":"15-20 minuten op 180 °C tot de kaas gesmolten is en goudbruin kleurt. Als de ovenschotel uit de koelkast komt: 25-30 min. Niet langer — dan wordt de pasta papperig."},{"question":"Wat kost een macaroni ovenschotel voor 4 personen?","answer":"Zie de live prijsvergelijking bovenaan. Gehakt en kaas vormen samen ~70% van de kosten. Huismerk macaroni, passata en groenten zijn overal goedkoop; Aldi en Dirk komen meestal als voordeligste uit de vergelijking."}],"beginner_intro":"Macaroni ovenschotel is Hollands oergerecht op pastabasis: simpel, snel, iedereen vindt het lekker. Eén pan voor pasta, één voor gehaktsaus, alles mengen en de oven doet de rest. Belangrijkste regel: macaroni iets te beetgaar koken — hij gaart door in de oven.","glossary":[{"term":"Macaroni","meaning":"Kromme pasta-buisjes, ± 3 cm lang. Niet te verwarren met spaghetti (lang) of penne (recht schuin afgesneden). Hollandse basis."},{"term":"Rul bakken","meaning":"Gehakt tijdens het bakken uit elkaar drukken met een pollepel tot kruimelig."},{"term":"Ovenschaal","meaning":"Rechthoekige bakvorm voor de oven (glas/keramiek/metaal). 25×30 cm of 2 L is perfect voor 4 personen."},{"term":"Al dente","meaning":"Italiaans voor 'aan de tand' — pasta met lichte bite, niet zacht gekookt. Standaard: 1-2 min minder dan pakketaanwijzing."},{"term":"Fruiten","meaning":"Ui of knoflook zachtjes bakken op laag-middelhoog vuur tot glazig en zacht, NIET bruin."},{"term":"Belegen kaas","meaning":"Goudse kaas die 6-8 maanden gerijpt is — voller van smaak dan jong, smelt beter dan oud. Perfect voor gratineren."}]}