{"slug":"kip-curry","name":"Kip Curry voor 4 personen","description":"Romige kokos kippenkerrie met basmatirijst","servings":4,"stores":["albert-heijn","jumbo","dirk","hoogvliet","aldi"],"store_labels":{"albert-heijn":"Albert Heijn","jumbo":"Jumbo","dirk":"Dirk","hoogvliet":"Hoogvliet","aldi":"Aldi"},"store_colors":{"albert-heijn":"#00AE4D","jumbo":"#FFC800","dirk":"#E3001B","hoogvliet":"#E30613","aldi":"#00B0F0"},"ingredients":[{"label":"Kipfilet","needed_g":600,"stores":{"albert-heijn":{"cost":3.594,"product_name":"Wahid Kipfilet","package_price":5.99,"package_g":1000.0},"jumbo":{"cost":8.148,"product_name":"Muscle Meat High Protein Meals Kipfilet Chunks Penne - Spinazie Mediterranea 500 g","package_price":6.79,"package_g":500.0},"dirk":{"cost":5.694,"product_name":"Roosterz & Co Kipfilet roasted 1 kg","package_price":9.49,"package_g":1000.0},"hoogvliet":null,"aldi":{"cost":9.98,"product_name":"Scharrelkipfilethaasjes","package_price":4.99,"package_g":300.0}}},{"label":"Basmatirijst","needed_g":300,"stores":{"albert-heijn":{"cost":1.125,"product_name":"Unirice Basmatirijst","package_price":3.75,"package_g":1000.0},"jumbo":{"cost":0.675,"product_name":"Jumbo Basmati Rijst Voordeelverpakking 1 kg","package_price":2.25,"package_g":1000.0},"dirk":{"cost":0.675,"product_name":"1 de Beste Basmatirijst 1 kg","package_price":2.25,"package_g":1000.0},"hoogvliet":{"cost":0.876,"product_name":"Lassie Basmatirijst","package_price":2.19,"package_g":750.0},"aldi":null}},{"label":"Kokosmelk","needed_g":400,"stores":{"albert-heijn":{"cost":1.08,"product_name":"AH Kokosmelk","package_price":1.35,"package_g":500.0},"jumbo":{"cost":1.99,"product_name":"Jumbo Kokosmelk 6 % Vet 400 ml 400 ml","package_price":1.99,"package_g":400.0},"dirk":{"cost":1.912,"product_name":"Sum & Sam Kokosmelk 6% vet 500 ml","package_price":2.39,"package_g":500.0},"hoogvliet":{"cost":1.66,"product_name":"Go-Tan Kokosmelk","package_price":1.66,"package_g":400.0},"aldi":{"cost":0.792,"product_name":"Kokosmelk","package_price":0.99,"package_g":500.0}}},{"label":"Currypasta","needed_g":50,"stores":{"albert-heijn":{"cost":0.5211,"product_name":"AH Boemboe rode curry","package_price":0.99,"package_g":95.0},"jumbo":{"cost":0.4363,"product_name":"Hak Easy Eats! Rode Curry 400 g","package_price":3.49,"package_g":400.0},"dirk":{"cost":0.49,"product_name":"Sum & Sam Boemboe rode curry 100 g","package_price":0.98,"package_g":100.0},"hoogvliet":null,"aldi":null}},{"label":"Ui","needed_g":150,"stores":{"albert-heijn":{"cost":0.089,"product_name":"AH Gele uien","package_price":0.89,"package_g":1500.0},"jumbo":{"cost":0.1343,"product_name":"Jumbo Uien Voordeelverpakking 2 kg","package_price":1.79,"package_g":2000.0},"dirk":{"cost":0.0968,"product_name":"1 de Beste Uien 2 kg","package_price":1.29,"package_g":2000.0},"hoogvliet":null,"aldi":{"cost":0.177,"product_name":"Biologische uien","package_price":0.59,"package_g":500.0}}}],"totals":{"albert-heijn":6.41,"jumbo":11.38,"dirk":8.87,"hoogvliet":6.66,"aldi":12.06},"match_counts":{"albert-heijn":5,"jumbo":5,"dirk":5,"hoogvliet":2,"aldi":3},"total_ingredients":5,"cheapest_store":"albert-heijn","cheapest_label":"Albert Heijn","savings":5.65,"updated_at":"2026-04-20","instructions":[{"step":1,"phase":"prep","icon":"🔪","title":"Kip en ui snijden","detail":"Snijd 600 g kipfilet in blokjes van 2 cm en snipper 150 g ui","duration_min":5,"tip":"Gelijke blokjes = gelijkmatige gaartijd"},{"step":2,"phase":"cook","icon":"🍚","title":"Rijst opzetten","detail":"Was 300 g basmati 2x in koud water tot het water helder is, kook in 2x zoveel water (600 ml) 10-12 min met deksel","duration_min":12,"tip":"Parallel met de curry — start nu!"},{"step":3,"phase":"cook","icon":"🥘","title":"Ui fruiten","detail":"Verhit olie in een wok of diepe pan, bak ui 3 min op middelhoog vuur tot glazig","duration_min":3,"tip":null},{"step":4,"phase":"cook","icon":"🌶️","title":"Currypasta meebakken","detail":"Roer 50 g currypasta door de ui en bak 1 min mee tot het ruikt","duration_min":1,"tip":"Kruiden 'wakker maken' in olie tilt de smaak enorm op"},{"step":5,"phase":"cook","icon":"🍗","title":"Kip bakken","detail":"Voeg kipblokjes toe en bak 5 min tot ze aan alle kanten wit zijn (niet helemaal gaar)","duration_min":5,"tip":null},{"step":6,"phase":"cook","icon":"🥥","title":"Kokosmelk toevoegen","detail":"Schenk 400 ml kokosmelk erbij, laat 8 min zachtjes pruttelen tot de kip door en door gaar is en saus iets indikt","duration_min":8,"tip":"Kokosmelk mag NIET doorkoken — dan schift hij"},{"step":7,"phase":"finish","icon":"🍽️","title":"Serveren","detail":"Schep rijst op borden, lepel curry eroverheen","duration_min":1,"tip":"Optioneel: verse koriander, limoenrasp, of geroosterde kokos"}],"prep_time_minutes":10,"cook_time_minutes":25,"difficulty":"eenvoudig","image_url":null,"tips":["Rode currypasta = pittig, groene = pittig + citroengras, gele = mild. Kies op smaak.","Te pittig geworden? Scheutje extra kokosmelk of lepel yoghurt lost het op.","Voeg ananasblokjes, spinazie of doperwten toe voor meer groente","Vervang kip door kikkererwten of tofu voor vega versie — rest werkt identiek"],"faq":[{"question":"Welke currypasta is het beste voor kip?","answer":"Rode of gele Thaise currypasta werkt het best met kip. Groene (pittiger, kruidiger) past ook. Indiase curry pasta's (tikka masala, korma) geven een heel andere smaak — ook lekker, maar geen Thaise curry meer."},{"question":"Kan ik kipfilet door kipdijfilet vervangen?","answer":"Absoluut — dijfilet is zelfs lekkerder (sappiger, meer smaak) en 30% goedkoper. Gaartijd is gelijk, evt 2 min langer in de saus."},{"question":"Waarom is mijn curry waterig?","answer":"Kokosmelk te dun (light variant?) of saus te kort gepruttelt. Oplossing: 5 min langer inkoken zonder deksel, of 1 tl maizena in scheutje koud water door de saus roeren."},{"question":"Kokosmelk of kokosroom — wat is het verschil?","answer":"Kokosroom is dikker (minimaal 20% vet), kokosmelk lichter (8-15%). Voor currys werkt kokosmelk prima, roomvariant geeft luxe resultaat. NOOIT kokoswater gebruiken — dat is het water, geen melk."},{"question":"Wat zit er in kip curry?","answer":"Klassieke Thaise kip curry: kipfilet of -dijen, ui, knoflook, gember, rode of gele currypasta, kokosmelk, vissaus, limoen, paprika of doperwten en verse koriander. Indiase varianten werken met tomaat, yoghurt en garam masala in plaats van kokosmelk."},{"question":"Wat kost kip curry maken voor 4 personen?","answer":"Zie de live prijsvergelijking bovenaan. Kipfilet is de duurste post en varieert sterk per winkel (AH Basic vs kwaliteitskip). Dirk en Aldi zijn doorgaans het voordeligst — tip: dijfilet is 30% goedkoper dan filet én sappiger."}],"beginner_intro":"Thaise kip curry is de perfecte 'ik kan niet koken maar wil indrukken maken' maaltijd: één wok, 25 min, geschift smaakt het altijd omdat kokosmelk en currypasta het werk doen. Belangrijkste regels: rijst eerst opzetten (parallel), en kokosmelk niet laten koken — alleen pruttelen, anders schift-ie.","glossary":[{"term":"Currypasta","meaning":"Geconcentreerde kruidenmix in een potje (klein, 50-250 g). Rode/groene/gele varianten verschillen in hitte en kruiden. Mae Ploy en Cock Brand zijn authentiek; Knorr/Conimex mild."},{"term":"Kokosmelk","meaning":"Dikke, romige 'melk' uit kokosvlees (niet kokoswater). Verkocht in blik of pak van 400 ml, in sap/drank- of conservenafdeling."},{"term":"Schiften","meaning":"Wanneer kokosmelk of slagroom op te hoog vuur in vetbolletjes en water uit elkaar valt. Smaak blijft OK, uiterlijk korrelig — voorkomen door niet door te koken."},{"term":"Glazig","meaning":"Ui die doorschijnend wordt bij bakken, maar nog NIET bruin. Takes ~3 min op middelhoog vuur."},{"term":"Basmati","meaning":"Langkorrelige, aromatische Indische rijst. Wassen voor koken verwijdert overtollig zetmeel, voorkomt plakken. Verhouding 1 deel rijst op 2 delen water."},{"term":"Al dente (rijst)","meaning":"Rijst die licht bite heeft in de korrel, niet pappig. Gaartijd pakketaanwijzing -1 min als richtlijn."}]}