{"slug":"kerstdiner","name":"Kerstdiner voor 4 personen","description":"Feestelijk kerstmenu: biefstuk, aardappelgratin, haricots verts en champignonsaus","servings":4,"stores":["albert-heijn","jumbo","dirk","aldi"],"store_labels":{"albert-heijn":"Albert Heijn","jumbo":"Jumbo","dirk":"Dirk","aldi":"Aldi"},"store_colors":{"albert-heijn":"#00AE4D","jumbo":"#FFC800","dirk":"#E3001B","aldi":"#00B0F0"},"ingredients":[{"label":"Biefstuk 600 g","needed_g":600,"stores":{"albert-heijn":{"cost":16.98,"product_name":"AH Biefstukpuntjes","package_price":8.49,"package_g":300.0},"jumbo":{"cost":18.0,"product_name":"Jumbo Biefstuk 3 Stuks ca. 390 g\n","package_price":11.7,"package_g":390.0},"dirk":{"cost":20.34,"product_name":"Entrecote 1 kg","package_price":33.9,"package_g":1000.0},"aldi":{"cost":10.788,"product_name":"Hollandse biefstuk","package_price":8.99,"package_g":500.0}}},{"label":"Aardappelen 1 kg","needed_g":1000,"stores":{"albert-heijn":{"cost":1.4875,"product_name":"AH Vastkokende aardappelen","package_price":1.19,"package_g":800.0},"jumbo":{"cost":1.3267,"product_name":"Jumbo Aardappelen van Goede Aarde 1,5 kg 1.5 KG","package_price":1.99,"package_g":1500.0},"dirk":{"cost":0.99,"product_name":"1 de Beste Aardappelen kruimig 1 kg","package_price":0.99,"package_g":1000.0},"aldi":null}},{"label":"Champignons 400 g","needed_g":400,"stores":{"albert-heijn":{"cost":1.15,"product_name":"AH Witte champignons","package_price":1.15,"package_g":400.0},"jumbo":{"cost":2.66,"product_name":"Jumbo Kastanjechampignon & Broccoli Ovengroente 600 g","package_price":3.99,"package_g":600.0},"dirk":{"cost":1.3857,"product_name":"G'woon Champignons gesneden 280 g","package_price":0.97,"package_g":280.0},"aldi":{"cost":1.2357,"product_name":"Champignonschijfjes","package_price":0.97,"package_g":314.0}}},{"label":"Slagroom 200 ml","needed_g":200,"stores":{"albert-heijn":{"cost":0.99,"product_name":"AH Slagroom houdbaar","package_price":0.99,"package_g":200.0},"jumbo":{"cost":0.98,"product_name":"Jumbo Houdbare Ongeklopte Slagroom 200 ML","package_price":0.98,"package_g":200.0},"dirk":{"cost":0.98,"product_name":"Melkan Houdbare slagroom 35% 200 ml","package_price":0.98,"package_g":200.0},"aldi":{"cost":0.784,"product_name":"Slagroom","package_price":0.98,"package_g":250.0}}},{"label":"Haricots verts / sperziebonen 400 g","needed_g":400,"stores":{"albert-heijn":{"cost":1.1467,"product_name":"AH Sperziebonen fijn heel","package_price":1.29,"package_g":450.0},"jumbo":{"cost":1.2,"product_name":"Jumbo Biologisch Hele Sperziebonen 450g","package_price":1.35,"package_g":450.0},"dirk":{"cost":1.39,"product_name":"G'woon Sperziebonen fijn gebroken 400 g","package_price":1.39,"package_g":400.0},"aldi":{"cost":1.0235,"product_name":"Gebroken sperziebonen","package_price":0.87,"package_g":340.0}}}],"totals":{"albert-heijn":21.75,"jumbo":24.17,"dirk":25.09,"aldi":14.82},"match_counts":{"albert-heijn":5,"jumbo":5,"dirk":5,"aldi":4},"total_ingredients":5,"cheapest_store":"aldi","cheapest_label":"Aldi","savings":10.27,"updated_at":"2026-04-22","instructions":[{"step":1,"phase":"prep","icon":"🥔","title":"Aardappelgratin voorbereiden","detail":"Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes; laag voor laag met room en kaas in een ovenschaal","duration_min":15,"tip":"Gebruik een mandoline voor gelijkmatige plakjes"},{"step":2,"phase":"cook","icon":"🫕","title":"Gratin in de oven","detail":"Bak de aardappelgratin 45-55 minuten op 180 °C tot goudbruin en gaar","duration_min":50,"tip":"Dek de eerste 30 min af met aluminiumfolie zodat het gelijkmatig gaart"},{"step":3,"phase":"cook","icon":"🥩","title":"Biefstuk bakken","detail":"Bak de biefstukken op hoog vuur 2-3 minuten per kant voor medium-rare; rust 5 minuten","duration_min":10,"tip":"Kamertemperatuur vlees geeft de beste resultaten — haal uit koelkast 30 min voor het bakken"},{"step":4,"phase":"finish","icon":"🍄","title":"Champignonsaus maken","detail":"Fruit champignons in boter, blus af met slagroom en breng op smaak","duration_min":10,"tip":"Voeg room pas toe als de champignons goed droog zijn gebakken"}],"prep_time_minutes":30,"cook_time_minutes":60,"difficulty":"gemiddeld","image_url":null,"tips":["Biefstuk is het lekkerst op kamertemperatuur — haal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast","Maak de aardappelgratin een dag van tevoren — opgewarmd smaakt hij nóg beter","Haricots verts kort blancheren (3-4 min) en direct in ijswater = knalgroen en knapperig"],"faq":[{"question":"Wat kost een kerstdiner voor 4 personen?","answer":"Op basis van onze live vergelijking kost een kerstdiner (biefstuk, aardappelen, champignons, slagroom, haricots verts) voor 4 personen tussen de €20 en €35, afhankelijk van de supermarkt en kwaliteitskeuze."},{"question":"Welke supermarkt is het goedkoopst voor een kerstdiner?","answer":"De live vergelijking bovenaan toont de prijzen bij AH, Jumbo, Dirk, Aldi en Lidl. Voor kerstdiner zijn de prijsverschillen vooral zichtbaar bij het vlees — check de aanbiedingen een week van tevoren."},{"question":"Kan ik dit kerstmenu van tevoren voorbereiden?","answer":"Ja — de aardappelgratin is een dag van tevoren te maken en opwarmbaar. De haricots verts kun je blancheren en koud bewaren. Biefstuk bak je altijd à la minute."}],"beginner_intro":"Kerstdiner klinkt indrukwekkend, maar de truc is timing: begin met de gratin in de oven, dan houd je ruimte om het vlees en de saus op het laatste moment te maken.","glossary":[{"term":"Haricots verts","meaning":"Dunne sperziebonen — fijner en malser dan gewone sperziebonen"},{"term":"Blancheren","meaning":"Kort koken in kokend water en direct afkoelen in ijswater om kleur en bite te bewaren"},{"term":"Medium-rare","meaning":"Biefstuk met een kerntemperatuur van 55-57 °C — van binnen rosé"}]}